Carne de panela vegana

Modo de Preparo

1. Em uma vasilha, coloque a soja, cubra com a água fervente e adicione vinagre.
2. Deixe hidratar por 20 minutos e, em seguida, escorra, lave na água corrente e esprema a soja.
3. Em uma panela, coloque o azeite e refogue a cebola, o alho e o salsão.
4. Acrescente a soja, a batata descascada e picada, a cenoura cortada em rodelas e refogue até a soja ficar dourada.
5. Junte o vinho e cozinhe até evaporar.
6. Adicione o shoyu, os temperos, o molho de tomate e mexa bem.
7. Despeje o caldo de legumes, o cheiro-verde, tampe e cozinhe em fogo médio até o caldo reduzir e engrossar.
8. Sirva e aproveite.

receita de @veggui