Modo de Preparo

10min

tempo de preparo

20min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Coloque todos os ingredientes sobre a bancada! Descasque e pique a cebola e os dentes de alho em cubinhos. Lave e pique a salsinha finamente;
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Hora de hidratar a proteína! Transfira para um recipiente com a água fervente e o vinagre. Deixe por alguns minutos, até que fique macia e sem partes durinhas;
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Agora, escorra com uma peneira. Lave em água corrente por diversas vezes, para assim retirar o seu gosto residual;
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Quando terminar a etapa anterior, esprema bem seus grãos, para que fiquem bem sequinhos e prontos para ser utilizados nesse preparo;
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Numa panela grande, adicione o azeite, cominho em pó, páprica, orégano desidratado, folhas de louro, cebola e dentes de alho picadinhos. Refogue por cerca de 2 minutos;
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Em seguida, adicione a soja hidratada e já espremida, refogando bem até que fique levemente tostada;
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Entre com o shoyu, molho de tomate, salsinha e azeitonas picadinhas. Misture tudo muito bem, para que todos os ingredientes se incorporem;
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E está pronto! Combine com pão francês ou até mesmo use como recheio para outros preparos, como massas de sua preferência.

anote aí...

A proteína de soja é um coringa para as receitas vegetarianas. Esse preparo é super saboroso e agrada a todos. Até os apreciadores de proteína animal. Além de muito acessível, é prático demais de preparar! Seguindo nosso passo a passo com base, você pode aumentar a quantidade de molho de tomate para o dobro e terá um delicioso molho à bolonhesa para preparar deliciosas massas.

Essa receita também pode ser utilizada como recheio para salgados como pastel. Para essa finalidade, deixe o refogado secar um pouquinho mais. Outra dica de chef, é incrementar os temperos até que fique com o sabor ideal pra você. A carne de soja tem sabor neutro, então absorve todos os temperos adicionados a ela, solta a criatividade e pode caprichar!

Agora que já aprendeu a como preparar essa saborosa receita, descubra novos sabores com proteína vegetal! Veja nossa receita de hambúrguer vegetariano de soja, teste e aproveite!

feito com por

Carlos Lopes

Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.

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