Sem ovos, leite ou farinha de trigo, essa torta de morango vegana fica extremamente saborosa e tem um preparo descomplicado. O truque para fazer a base é usar castanhas-de-caju trituradas, mas atenção: elas precisam ser cruas e sem temperos. Acompanhe o passo a passo abaixo!
Ingredientes da massa
8fatias
Conversor de Medidas
Ingredientes do recheio
Ingredientes da cobertura e finalização
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Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Na bancada, reúna todos os ingredientes da receita. Já separe uma forma de 22 cm de diâmetro e unte com azeite. Preaqueça o forno a 180 °C;
Receiteria
Para fazer a massa, adicione a castanha-de-caju em um processador e triture até virar uma farofa, preservando alguns pedaços dela. Adicione o óleo de coco e 2 colheres da farinha de arroz;
Receiteria
Acrescente a água ao processador e mais um pouco da farinha de arroz. Bata um pouco mais, depois acrescente o restante dela e processe, até que a farofa fique úmida;
Receiteria
Forre o fundo da forma com papel manteiga e acrescente a massa, distribuindo também pelas laterais. Nivele bem, com a ajuda de um copo ou xícara;
Receiteria
Leve ao forno preaquecido por 20 a 30 minutos. Feito isso, reserve e deixe a massa esfriar;
Receiteria
Enquanto isso, prepare o recheio. Em uma panela, fora do fogo, acrescente o leite, o açúcar, o amido e a baunilha. Misture com o fouet (batedor de arame) até ficar homogêneo. Leve a panela ao fogo médio e continue mexendo até o creme engrossar;
Receiteria
Quando atingir o ponto, desligue o fogo e despeje o creme quente na base de torta já fria. Cubra com o filme plástico e leve para gelar por 1 hora;
Receiteria
Vamos para a cobertura. Em uma panela, leve os morangos picados, com limão e açúcar. Cozinhe até se transformar em uma geleia. Com o auxilio de uma espátula, vá apertando para desmanchar os morangos. Deixe esfriar;
Receiteria
Retire a torta da geladeira e cubra com a geleia de morango. Espalhe delicadamente a cobertura com auxilio de uma espátula;
Receiteria
Corte os morangos ao meio para decorar, posicionando-os sobre a cobertura como desejar. Nas bordas, salpique a castanha-de-caju triturada;
Receiteria
Leve para gelar por mais 30 minutos. Mantenha a sobremesa na geladeira até o momento de servir. Depois aproveite sua torta de morango vegana!
Boa opção para quem busca fibras e potássio, importantes para digestão e saúde do coração. Possui quantidade considerável de calorias e gorduras, então saborear sem exagero. A presença de cálcio e ferro contribui para a saúde óssea e sanguínea.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
11.6g
17.8%
gorduras saturadas
3.5g
17.5%
colesterol
0g
0%
sódio
58.5mg
2.4%
carboidratos
31g
10.3%
fibras
2.8g
11.2%
açúcares totais
6.2g
12.4%
proteínas
4.5g
9%
vitamina C
22.8mg
25.3%
cálcio
41.3mg
3.2%
ferro
0.74mg
5.3%
potássio
189.5mg
4.0%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Essa torta de morango conquista não só pelo visual, mas pela diversidade de sabores que possui!
Substituição de Ingrediente
Castanha de caju: trocar por amêndoas é uma possibilidade, ela vai ficar ainda mais deliciosa.
Dicas de Sabor
Se quiser variar o sabor da baunilha, experimente outras essências. Use sua criatividade e siga suas preferências, afinal, essa torta é versátil e admite os mais diversos tipos.
Variações de Recheio
Com essa base de castanha-de-caju, é possível criar inúmeros recheios. Use leite de vegetal de chocolate, por exemplo, e obtenha uma deliciosa torta vegana sensação. Outra ideia é variar nas frutas, coloque as que mais gostar.
Mais Sobremesas Veganas
No nosso site temos outras sobremesas veganas tão deliciosas quanto essa. Confira esse bolo vegano de aveia com cacau, intenso no sabor, ele é ideal para quem é muito fã de chocolate!
Prazer, sou a Raphaela Reis! Fiz graduação em Gastronomia, trabalhei com cozinha industrial e gerenciei restaurantes. Gosto de compartilhar receitas acessíveis, fáceis de serem reproduzidas em casa. Valorizo o empratamento e a beleza dos ingredientes para fazer pratos tão bonitos quanto saborosos.
