Para quem gosta de pastel feito em casa, essa massa é uma boa base para rechear do jeito que preferir. Ela fica fina, firme para fechar e pronta para fritar até ganhar aquele resultado douradinho. É uma receita simples para preparar em quantidade e deixar o lanche com cara de feira.
Ingredientes
20unidades
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
Receiteria
Reúna todos os ingredientes;
Receiteria
Em um recipiente, coloque quase toda a farinha (reserve cerca de uma xícara para polvilhar), o sal e misture;
Receiteria
Adicione o restante dos ingredientes e misture bem, com uma espátula, até formar uma massa pesada;
Receiteria
Transfira a massa para uma superfície lisa polvilhada com farinha, jogue mais um pouco de farinha por cima da massa e sove até ela ficar lisinha (cerca de 10 minutos);
Receiteria
Disponha ela num saquinho para alimentos (ou enrole em um plástico filme) e deixe descansar por 30 minutos;
Receiteria
Divida a massa na metade, disponha uma parte na bancada polvilhada com farinha e abara ela, com um rolo enfarinhado, até ficar bem fina (não tão fina ao ponto de ficar translúcida);
Receiteria
Corte a massa em tamanhos que desejar, recheie os pastéis, feche e frite;
Rica em fibras, ajudando na digestão e promovendo saciedade. O potássio é um ponto positivo para a saúde cardiovascular. O teor de sódio é significativo, portanto, vale atenção para quem precisa controlar a pressão arterial. Uma delícia para saborear sem exagero!
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
4.9g
7.5%
gorduras saturadas
1.5g
7.5%
colesterol
0g
0%
sódio
235.5mg
9.8%
carboidratos
36.9g
12.3%
fibras
6.3g
25.2%
açúcares totais
7.4g
14.8%
proteínas
7.2g
14.4%
vitamina C
0mg
0%
cálcio
23.2mg
1.8%
ferro
2.34mg
16.7%
potássio
209.3mg
4.5%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
A massa de pastel não precisa ser usada somente para preparar esse quitute super querido pelos brasileiros.
Ela também pode cair muito bem em uma lasanha, rondelli e até mesmo em pratos doces.
A variedade de opções é bem grande, por isso, com certeza você vai encontrar alguma que se encaixe no seu perfil, pode apostar.
Como armazenar
Caso queira guardar a sua massa para usar depois, após abri-la, você deve colocar um saquinho de alimentos por cima da massa e, com cuidado, ir enrolando (igual a massa de pastel industrializada). Deixe num saquinho bem fechado e conserve na geladeira por até 5 dias.
Substituições
Você pode substituir a cachaça por outros destilados, como vodka ou rum. Eles servem para trazer crocância para massas fritas.
Olá, eu sou o Rodrigo, psicólogo clínico e cozinheiro. Para mim, a cozinha é o lugar de elaboração emocional e celebração. Uma forma de se comunicar, demonstrar carinho, manter contato com o fazer manual e explorar a criatividade. Gosto de cozinhar de tudo um pouco, mas fazer biscoitos sempre deixa meu dia mais feliz.
