Castagnole alla ricotta

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture a farinha, o amido de milho, o açúcar refinado, o fermento em pó e as raspas de limão.
2. Faça um buraco no meio da mistura seca e acrescente a ricota, as gemas, a manteiga derretida e o suco de laranja.
3. Misture com uma colher e, em seguida, amasse com as mãos até obter uma massa homogênea.
4. Cubra a massa com filme plástico e deixe descansar por aproximadamente 20 minutos.
5. Divida a massa em porções iguais, formando bolinhas (sugestão de 12 gramas cada).
6. Aqueça o óleo em uma panela e frite as bolinhas até ficarem douradas.
7. Retire do óleo e escorra o excesso em papel toalha.
8. Passe as bolinhas ainda quentes pelo açúcar refinado.
9. Agora é só servir, bom apetite!.

receita de @goriahuk