Cheesecake de limão proteico

Modo de preparo da massa

1. Triture as sementes e as amêndoas até obter uma farinha.
2. Misture a proteína de baunilha, o óleo de coco, o adoçante e o extrato de baunilha.
3. Aos poucos coloque a água para dar liga.
4. Espalhe a massa em uma forma de fundo removível.
5. Asse por 10 minutos em forno preaquecido a 100 °C.

Modo de preparo do creme

1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por 2 minutos.
2. Despeje sobre a base pré-assada.
3. Baixe o forno para 160 °C e asse por cerca de uma hora e meia.
4. Espere esfriar, deixe na geladeira por 8h e sirva.
5. Bom apetite.

receita de @carolina_dinizr