Name: Cheesecake sem assar
Total time: 370 min
Yield: 1 unidade
Ingredients: 200 gramas de bolacha Maria; 130 gramas de manteiga; 330 gramas de cream cheese; 2/3 de xícara de chá açúcar; 1 e 1/4 xícaras de chá de creme de leite fresco; 220 gramas de mascarpone; 2 colheres de sopa de limão espremido; Geleia de morango para a cobertura

Ingredientes

1 unidade

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200 gramas de bolacha Maria
130 gramas de manteiga
330 gramas de cream cheese
2/3 de xícara de chá açúcar
1 e 1/4 xícaras de chá de creme de leite fresco
220 gramas de mascarpone
2 colheres de sopa de limão espremido
Geleia de morango para a cobertura

Modo de preparo

Triture a bolacha no processador e coloque em uma tigela.
Derreta a manteiga e coloque sobre o farelo de bolacha. Misture.
Forre o fundo de uma forma com papel manteiga e coloque a mistura de bolacha por cima.
Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos.
Bata o cream cheese e o açúcar na batedeira até ficar cremoso. Reserve.
Bata o creme de leite na batedeira até chegar no ponto de chantilly.
Adicione o mascarpone e bata novamente para misturar.
Misture o creme de mascarpone com o cream cheese batido até incorporar.
Acrescente o limão, uma colher por vez e misture delicadamente.
Despeje sobre a forma com a base de bolacha, ajeite com uma colher e deixe na geladeira por pelo menos 6 horas.
Na hora de servir, espalhe a geleia por cima.
Bom apetite.