Cheesecake de pitaya

Modo de preparo

1. Triture as bolachas e misture com a manteiga derretida.
2. Molde essa base nos dois copos e deixe na geladeira.
3. Descasque a pitaya e reserve um pedaço dela.
4. Coloque o liquidificador com o leite condensado, o creme de leite, o cream cheese e a baunilha.
5. Enquanto bate, adicione a gelatina sem sabor dissolvida.
6. Despeje por cima da camada de bolachas e retorne para a geladeira.
7. Em uma panela coloque o açúcar e um pedaço de pitaya triturado com água.
8. Leve ao fogo e mexa até obter uma calda grossa.
9. Espere chegar na temperatura ambiente e coloque por cima do cheesecake.
10. Deixe na geladeira até a hora de servir. Bom apetite.

receita de @saboremtextos