Cheesecake de Snickers

Ingredientes para a base

400 gramas de bolachas digestivas
75 gramas de margarina derretida

Ingredientes para o recheio

750 gramas de iogurte de soja sem açúcar
60 gramas de amido de milho
1 colher de chá de extrato de baunilha
100 a 120 gramas de açúcar amarelo

Ingredientes para a cobertura

1 e 1/2 xícara de chá de caramelo salgado
50 gramas de amendoim torrado
150 gramas de chocolate amargo derretido

Modo de preparo

Triture as bolachas e misture-as com a margarina derretida.
Em uma forma forrada com papel vegetal, adicione essa farofa, pressionando bem.
Coloque o iogurte, o amido de milho, o extrato de baunilha e o açúcar em um recipiente, mexendo bem com um fuê.
Acrescente esse recheio na forma e leve ao forno preaquecido a 180° C por 50 a 60 minutos.
Depois que o cheesecake esfriar, cubra-o com uma xícara de caramelo salgado.
Adicione o amendoim e o chocolate derretido, depois leve à geladeira por 1 a 2 horas.
Após gelado, finalize com o restante do caramelo salgado e mais amendoim.
Agora é só servir! Bom apetite.

dicas do receiteria

Com uma união irresistível de cremosidade e crocância, esse cheesecake é uma ótima opção de sobremesa para um almoço no fim de semana. Caso você não encontre o açúcar amarelo, é possível substituí-lo por açúcar de coco, mascavo ou geleia de agave. Se você adora combinar chocolate com amendoim, veja estas receitas de Snickers para uma versão caseira do doce!