Chineque de abacaxi

Modo de preparo da massa

Misture a água e o leite.
Aqueça até amornar.
Coloque em uma tigela e adicione o óleo e o fermento.
Misture e adicione também o açúcar, os ovos e a farinha aos poucos.
Coloque também o sal e siga adicionando a farinha até a massa soltar das mãos.
Transfira para uma bancada e sove.
Coloque em uma tigela, cubra e deixe descansar por 45 minutos.
Divida a massa em 6 porções.
Abra cada uma e modele um rocambole.
Acomode em uma forma com a abertura para baixo.
Deixe crescer por mais 30 minutos.
Faça um corte por cima de cada pão e passe o ovo batido.

Modo de preparo do recheio

Coloque o abacaxi, o suco de limão e o açúcar em uma panela.
Dilua o amido de milho na água e adicione na panela.
Mexa até engrossar.
Coloque o recheio no corte feito em cada pão.

Modo de preparo da farofinha

Misture todos os ingredientes.
Quando esfarelar e parecer uma farofinha, espalhe sobre o chineque.
Asse em forno médio preaquecido por 30 minutos.
Agora é só servir! Bom apetite.

anote aí...

O abacaxi é o ingrediente ideal para criar receitas com aquele misto de doce e azedo. Você pode trazê-lo para pratos salgados, como o lombinho, o tender e pernil, ou para os doces como a geleia, o gelado, o sorvete, o carpaccio e a gelatina. Pode ter certeza de que todo mundo vai pedir mais um pedaço.