Cocada de coco queimado

15 unidades 30min

Ingredientes

2 xícaras de chá de açúcar cristal
200 ml de água
3 colheres de sopa de vinagre de álcool
Cravos-da-índia a gosto
2 e 1/2 xícaras de chá de coco ralado fresco
1/2 caixa de leite condensado

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o açúcar, a água e o vinagre. Misture bem.
Cozinhe em fogo baixo, sem mexer.
Adicione os cravos-da-índia e espere de 20 a 23 minutos.
Adicione o coco ralado e misture para envolver tudo no caramelo.
Siga cozinhando em fogo baixo, agora mexendo sempre.
Quando soltar do fundo da panela, adicione o leite condensado.
Cozinhe de 5 a 7 minutos até ficar cremoso e soltando do fundo da panela.
Coloque colheradas da cocada em uma forma untada com papel manteiga.
Deixe esfriar para ficarem firmes.
E estão prontas! Bom apetite.

dicas do receiteria

O vinagre evita os cristais de caramelo, deixando-o mais liso e próprio para fazer a cocada. Além disso, é importante ressaltar que você não deve guardar o doce na geladeira, mas em temperatura ambiente, para não perder a textura. É só embrulhar em papel celofane e guardar em um pote com tampa. Sabendo disso, aproveite e reserve uns minutos para conferir também as outras receitas de cocada simples.