Modo de Preparo

5min

tempo de preparo

15min

tempo de fogo/forno

Receiteria
Separe todos os ingredientes e unte uma travessa ou assadeira com um pouco de óleo;
Receiteria
Em uma frigideira larga ou panela de fundo grosso, adicione a água e o açúcar refinado. Leve ao fogo médio e misture bem até alcançar um ponto de caramelo;
Receiteria
Com a calda pronta, acrescente metade do coco ralado e misture para ficar bem envolvido no caramelo. Vá adicionando o restante aos poucos, mexendo para garantir que tudo fique úmido. Se necessário, adicione mais um pouco de água para soltar;
Receiteria
Com o coco bem umedecido e misturado à calda, adicione o leite condensado. Continue mexendo, sempre com o fogo médio a baixo, até a mistura começar a engrossar e desgrudar do fundo da panela. O ponto ideal é o mesmo de brigadeiro;
Receiteria
Desligue o fogo e, com a cocada ainda quente, use uma colher untada para pegar porções e depositar na travessa untada. Dê formato de montinhos ou colheradas rústicas;
Receiteria
Espere esfriar completamente em temperatura ambiente. E está pronta!

anote aí...

Essa cocada simples é uma explosão de sabor com poucos ingredientes. No entanto, solte a criatividade e incremente o preparo com o que mais gostar! Uma sugestão é misturar cravo e canela em pó para um sabor mais marcante. Uma pitada de sal também realça o sabor do coco.

Se quiser uma cocada mais aromática e gostosa, o segredo é utilizar coco fresco ralado na hora. Troque o açúcar refinado por demerara para uma versão mais rústica. Na hora de finalizar, que tal usar leite de coco? Ou ainda, banhe as cocadas em chocolate derretido para um toque especial.

Versáteis e fáceis de fazer, as cocadas conquistam todo mundo. Tem receita para agradar todos os paladares: há versões com amendoim, com maracujá, com limão, com chocolate, e por aí vai. Confira mais opções de cocadas no Receiteria e saboreie!

feito com por

Marcelo Melo

Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.

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