Modo de Preparo

5min

tempo de preparo

40min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Reúna todos os ingredientes em sua bancada. Descasque e pique finamente o alho e a cebola. Corte o tomate pelado em pedaços médios e rale o queijo no ralador de sua preferência;
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Cozinhe o conchiglione em água fervente com sal, seguindo o tempo indicado na embalagem até ficar al dente. Escorra e lave com água fria para interromper o cozimento;
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Em uma panela, aqueça um fio de óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a carne moída e refogue até secar;
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Acrescente o tomate pelado e o extrato de tomate. Misture bem, adicione um pouco de água e cozinhe até o molho reduzir e encorpar. Ajuste os temperos do recheio e reserve até amornar;
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Para o molho branco, refogue a cebola na manteiga até ficar translúcida. Adicione a farinha de trigo e o leite, mexendo até dissolver bem e engrossar e desligue;
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Incorpore o creme de leite e ajuste os temperos com sal, noz-moscada e orégano;
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Em um refratário, espalhe o molho branco no fundo. Recheie cada concha de macarrão com uma colher da carne e acomode as conchas recheadas sobre o molho;
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Cubra com o queijo por cima e leve ao forno preaquecido a 180 °C até que o queijo esteja completamente derretido e levemente gratinado, cerca de 25 minutos;
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Prontinho! Sirva no almoço acompanhado de salada. Se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado na hora de consumir.

informações nutricionais (a cada 100g)

164.1 calorias

11.2g proteínas

10.5g gorduras

5.6g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 164.1

Gorduras totais	10.5g	%
Gorduras saturadas	3.1g	%
Sódio	161.9mg	%
Carboidratos	5.6g	%
Fibras	1.2g	%
Colesterol	0g	%
Açúcares totais	1.1g
Proteínas	11.2g	%
Vitamina C	1.5mg	%
Cálcio	171.6mg	%
Ferro	0.92mg	%
Potássio	201.6mg	%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

resumo nutricional

Boa fonte de proteínas, ajudando na manutenção muscular. O cálcio é um ponto positivo para a saúde óssea. Vale atenção ao teor de lipídeos, que pode ser apreciado com moderação. Uma escolha saborosa, mas é bom ter equilíbrio no consumo.

anote aí...

Você pode variar o recheio conforme o seu gosto, substituindo a mussarela por outros queijos de sabor mais intenso ou suave. O gruyère, por exemplo, derrete muito bem e acrescenta um toque sofisticado ao prato. Queijos como prato, provolone ou até uma mistura também funcionam perfeitamente.

Na hora de cozinhar a massa, o ideal é retirá-la um pouco antes do tempo indicado na embalagem. Como os conchigliones ainda vão ao forno com o molho branco, eles continuam cozinhando e atingem o ponto ideal sem ficar moles. Assim, a massa mantém a estrutura e segura melhor o recheio.

Depois de preparar o recheio de carne, aguarde alguns minutos até que ele esteja morno. Além de evitar queimaduras nas mãos, esse cuidado ajuda a manter a massa intacta durante o recheio. Com o recheio menos quente, o processo fica mais fácil, seguro e organizado.

Uma boa massa bem recheada e com molho cremoso cheio de sabor, tem como ficar melhor? Talvez não, mas temos outras opções que são tão saborosas quanto essas, confira também o nosso conchiglione recheado com frango, de preparo simples, fica sabores e temperos na medida ideal, e uma apresentação muito bonita. Experimente!

feito com por

Ana Luiza Timm

Desde criança, sempre gostei de cozinhar e comer. Busco unir duas paixões, cozinha e moda, explorando a estética dos alimentos, composição das cores, texturas, formas, empratamentos e harmonização de sabores. Amo fazer pães e tenho um carinho especial pelo frango frito com purê da minha vozinha.

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