Cookies de castanha com gotas de chocolate

Ingredientes

• 1 ovo
• 1/2 xícara de chá de açúcar demerara (ou mascavo)
• 3 colheres de sopa de óleo de coco (ou óleo de girassol)
• 1 colher de café de extrato de baunilha (ou canela em pó)
• 1 xícara de chá de farinha de castanha
• 1/2 xícara de chá de amido de milho
• 2 xícaras de chá de aveia em flocos finos
• 1 colher de café de fermento químico
• Gotas ou chocolate picado a gosto (70%)

Modo de preparo

1. Em um recipiente, adicione os ovos, o açúcar, o óleo, o extrato de baunilha e misture bem.
2. Acrescente a farinha, o amido de milho e misture.
3. Gradualmente vá colocando a aveia, misturando até formar uma massa uniforme e que não grude nas mãos.
4. Finalize com o fermento, as gotas de chocolate e misture até incorporar.
5. Pegue pequenas porções da massa, molde em formato de bolinhas e achate levemente.
6. Disponha em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 15 minutos.
7. Agora é só servir. Bom apetite.

Receita de @nutrilarissazutter