Coxinha de costela

Modo de Preparo

Em uma panela de pressão, coloque um fio de azeite e dê uma leve dourada no alho e na cebola.
Adicione a carne cortada em cubos, tempere com sal, pimenta e sele bem de todos os lados.
Acrescente o tomate, o pimentão, o coentro, o cominho, o colorau e cubra com água.
Tampe e deixe cozinhar por quinze minutos depois que pegar pressão.
Assim que sair toda a pressão, retire a carne e desfie bem.
Coloque em uma vasilha e adicione o queijo ralado, um pouco de coentro e requeijão.
Na mesma panela com o caldo, junte o leite, a manteiga, o caldo de carne e cozinhe por mais alguns minutos.
Quando levantar fervura, despeje a farinha de uma vez e mexa vigorosamente com uma colher de pau até virar uma massa homogênea.
Transfira para uma bancada e espere amornar.
Sove por alguns minutos até a massa ficar bem lisa.
Faça bolinhas do tamanho que preferir, abra e recheie com a carne e feche no formato de coxinha.
Empane nos ovos batidos, na farinha Panko e leve para fritar em óleo quente até ficarem douradinhas.
Aproveite.

anote aí...

Para o recheio dessa coxinha de costela você pode substituir o coentro por cheiro-verde, caso não seja muito fã do sabor dessa erva! Invista também em temperos com pimentas e condimentos gostosos. Não deixe de conferir essas receitas de coxinha deliciosas.