Daquelas carnes que pedem tempo, mas entregam muito sabor, essa costela fica macia e bem suculenta depois de assar devagar. O sal grosso valoriza a carne sem precisar de muitos temperos, deixando o resultado com cara de almoço especial.
Ingredientes
6porções
Conversor de Medidas
Publicidade
receita em vídeo
dica: siga nosso canal no YouTube e acompanhe nossas receitas em primeira mão!
Modo de preparo
Receiteria
Reúna todos os ingredientes;
Receiteria
Com a parte dos osso virada para baixo, passe o sal grosso por toda a carne, deixando a costela com uma camada de sal;
Receiteria
Em uma assadeira com grelha, coloque 400 ml de água no fundo, adicione a carne por cima da grade e leve ao forno preaquecido a 200 ºC por cerca de 3 horas;
Receiteria
DICA: caso não tenha uma forma com grelha, é só colocar no fundo garfos, intercalando as pontas;
Receiteria
Durante o preparo, acompanhe a costela. Caso a água esteja secando, vá acrescentando água, pois a costela necessita do vapor para cozinhar;
Opção saborosa, rica em proteínas, que contribuem para a manutenção muscular. Vale atenção ao teor de lipídeos, que pode ser elevado para algumas dietas. Com baixo sódio, é uma escolha mais amigável para quem deve controlar a ingestão desse mineral. Saborear sem exagero!
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
22.7g
34.9%
gorduras saturadas
6.8g
34%
colesterol
0g
0%
sódio
50mg
2.1%
carboidratos
0g
0%
fibras
0g
0%
açúcares totais
0g
0%
proteínas
11.9g
23.8%
vitamina C
0mg
0%
cálcio
0mg
0%
ferro
0mg
0%
potássio
0mg
0%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
gostou? receba mais receitas de carnes
cortes, marinadas e receitas práticas no e-mail.
Pronto! Sua inscrição foi confirmada — em breve as receitas chegam no seu e-mail.
ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Olá, eu sou o Rodrigo, psicólogo clínico e cozinheiro. Para mim, a cozinha é o lugar de elaboração emocional e celebração. Uma forma de se comunicar, demonstrar carinho, manter contato com o fazer manual e explorar a criatividade. Gosto de cozinhar de tudo um pouco, mas fazer biscoitos sempre deixa meu dia mais feliz.
