Cuca de maçã funcional

Modo de preparo

1. Para o crumble, junte o adoçante, a manteiga e as farinhas de amêndoas e de arroz em um recipiente.
2. Com as pontas dos dedos, misture tudo até formar uma farofa não muito fina e reserve na geladeira.
3. Para a massa, em uma tigela, bata as claras até obter ponto de neve e reserve.
4. Em outro recipiente, misture as gemas e o xilitol para formar um creme claro e homogêneo.
5. Acrescente o óleo e o chá, mexendo até incorporar bem.
6. Aos poucos, vá misturando a farinha de amêndoas, a farinha de arroz e o amido de milho.
7. Adicione o sal e o fermento e mexa para obter uma massa uniforme.
8. Por último, incorpore as claras em neve, misturando suavemente.
9. Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada, finalizando com a maçã e o crumble.
10. Leve ao forno a 165 °C por 45 minutos ou até que a cuca passe no teste do palito.
11. Agora é só servir! Bom apetite.

receita de @natgastronomia