Crocante, sequinha e perfumada, essa versão ganha um toque cítrico delicioso da laranja. Perfeita para acompanhar café ou chá da tarde. O açúcar por cima deixa tudo ainda mais irresistível. Uma receita tradicional cheia de sabor. Simples e cheia de nostalgia!
Ingredientes
40unidades
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
Receiteria
Para facilitar, reúna todos os ingredientes já separados nas quantidades corretas antecipadamente
Receiteria
Em um recipiente, adicione os ovos, as raspas e o suco das laranjas, o açúcar, a manteiga, a pinga, o sal e misture bem
Receiteria
Acrescente a farinha, o fermento e misture bem até formar uma massa
Receiteria
Passe para uma bancada e misture com as mãos até ela ficar lisinha e não grudar mais nos dedos. Não é necessário usar rolo de amassar
Receiteria
Divida a massa em 3 partes
Receiteria
Pegue uma das partes, polvilhe um pouco de farinha e abra com um rolo (nem muito fina e nem muito grossa)
Receiteria
Com um aro, vá cortando a massa em círculos
Receiteria
Pegue os círculos de massa, faça um corte no meio com uma faca, abra, puxe os dois lados de fora para dentro. Repita o processo com toda a massa
Receiteria
Frite em óleo quente até dourar
Receiteria
Passe no açúcar com raspas de laranja e sirva.
Com alta quantidade de calorias e gorduras, saboreie sem exagero. O teor elevado de sódio merece atenção especial, principalmente para quem monitora pressão arterial. Por outro lado, o teor de cálcio pode ser um ponto positivo para os ossos.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
46.6g
71.7%
gorduras saturadas
14g
70%
colesterol
0g
0%
sódio
277.4mg
11.6%
carboidratos
28.3g
9.4%
fibras
1.2g
4.8%
açúcares totais
5.7g
11.4%
proteínas
2.7g
5.4%
vitamina C
6.4mg
7.1%
cálcio
42mg
3.2%
ferro
0.35mg
2.5%
potássio
117.4mg
2.5%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
Este assistente de IA pode cometer erros. Saiba mais.
Aqui estão algumas dicas e variações para aprimorar sua receita de cueca virada de laranja.
Textura da massa: a massa deve ficar macia, mas não pegajosa. Se necessário, ajuste a quantidade de farinha para obter a textura correta.
Congelamento: a massa pode ser congelada para preparo posterior. Congele as cuecas viradas já modeladas em uma assadeira e, depois, transfira para um saco plástico. Frite direto do congelamento, ajustando o tempo de fritura e a temperatura do óleo conforme necessário.
Menos doce: se preferir uma receita menos doce, reduza a quantidade de açúcar na massa e concentre a doçura na cobertura de açúcar com raspas de laranja.
Variações de sabor: você pode incluir, além das raspas de laranja, raspas de limão ou tangerina para uma camada extra de sabor cítrico. Outra opção é adicionar uma pitada de canela ou noz-moscada à massa, ou algumas gotas de essência de baunilha para realçar o sabor da laranja.
Substituições: você pode substituir a pinga por rum ou licor de laranja. Ambas as versões são deliciosas!
Finalização: em vez de apenas passar as cuecas viradas no açúcar, você pode cobri-las com uma calda ou glacê de laranja, feito com suco de laranja e açúcar de confeiteiro. Para um toque extra, experimente mergulhar as cuecas viradas até a metade em chocolate meio amargo derretido e deixar endurecer antes de servir.
Serviço: sirva com um pouco de doce de leite aquecido ao lado. Para beber, um café recém passado, um chá aromático ou um cappuccino sem muito açúcar. Bom apetite!
Olá, eu sou o Rodrigo, psicólogo clínico e cozinheiro. Para mim, a cozinha é o lugar de elaboração emocional e celebração. Uma forma de se comunicar, demonstrar carinho, manter contato com o fazer manual e explorar a criatividade. Gosto de cozinhar de tudo um pouco, mas fazer biscoitos sempre deixa meu dia mais feliz.
