Modo de Preparo

12min

tempo de preparo

15min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Reúna os ingredientes e organize sua bancada com os utensílios necessários;
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Numa tigela, coloque o flocão de milho e o sal. Misture bem com uma colher para que o sal se distribua de maneira uniforme;
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Aos poucos, acrescente a água, mexendo continuamente enquanto hidrata o flocão. A mistura deve ficar úmida, mas soltinha, sem excesso de líquido. Deixe descansar por 10 minutinhos;
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Enquanto isso, coloque cerca de dois dedos de água em uma panela e leve ao fogo até começar a ferver. Essa será a base para cozinhar o cuscuz no vapor;
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Pegue uma peneira, acrescente metade do cuscuz hidratado sobre ela, nivelando, mas sem compactar demais;
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Adicione o recheio de sua preferência, como pedaços de queijo coalho ou mussarela, e cubra com o restante da massa. Nivele novamente com cuidado;
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Agora, posicione a peneira sobre a panela, certificando-se de que o fundo não toque na água fervente;
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Com cuidado, tampe tudo com uma tampa um pouco maior que a panela ou papel-alumínio, deixando o lado brilhante voltado para dentro. Cozinhe em fogo médio por 10 a 15 minutos;
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Retire a tampa ou o papel-alumínio com cuidado, desligue o fogo e espere 1 a 2 minutos antes de desenformar;
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Em seguida, transfira o cuscuz para um prato e sirva ainda quentinho. Bom apetite!

anote aí...

Você pode variar o recheio do seu cuscuz conforme o gosto e o momento. A combinação de mussarela com goiabada cremosa traz um toque agridoce irresistível, mas dá para trocar por banana, doce de leite, carne-seca desfiada ou apenas queijo derretido. Experimente diferentes opções até encontrar a sua preferida, o cuscuz é superversátil!

Além de ser uma delícia, o cuscuz é naturalmente sem glúten e muito nutritivo. Ele pode ser servido como uma refeição leve no café da manhã ou até como prato principal, dependendo do recheio escolhido. Essa flexibilidade faz dele uma ótima opção para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor.

Se quiser preparar uma porção individual, a medida ideal é usar 1/2 xícara de flocos de cuscuz e 1/4 de xícara de água. Deixe hidratar por alguns minutos e depois cozinhe no vapor ou em uma frigideira tampada. Assim, você garante um cuscuz soltinho e saboroso, mesmo sem precisar de uma cuscuzeira.

Quem tem o hábito de comer cuscuz no café da manhã ou para o lanchinho da tarde, dificilmente troca ele por alguma opção. Então, esse tipo de truque é sempre bem vindo para aqueles dias que somos pegos desprevenidos. Outra receita de cuscuz sem a cuscuzeira é o nosso cuscuz de frigideira, que é uma delícia e perfeito para quando você precisa comer algo rapidinho e sem muito trabalho. Experimente!

feito com por

Ana Luiza Timm

Desde criança, sempre gostei de cozinhar e comer. Busco unir duas paixões, cozinha e moda, explorando a estética dos alimentos, composição das cores, texturas, formas, empratamentos e harmonização de sabores. Amo fazer pães e tenho um carinho especial pelo frango frito com purê da minha vozinha.

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