Modo de Preparo

50min

tempo de preparo

60min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Organize sua bancada e separe todos os ingredientes. Pré-aqueça o forno a 180°C e pique a cebola, os tomates e os pimentões em cubos pequenos. Pique a cebolinha finamente;
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No liquidificador, adicione os ovos, o óleo, o leite e o queijo ralado. Bata até formar uma mistura homogênea;
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Numa tigela, adicione a mistura do liquidificador e, aos poucos, adicione a farinha de trigo, misture com um batedor de arame ou fouet e misture até obter uma massa cremosa e levemente espessa;
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Em seguida, em uma panela média, aqueça o azeite e refogue a cebola até murchar. Adicione os tomates, os pimentões e o coentro e refogue por 10 minutos;
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Adicione o atum e levemente amassada com um garfo, o milho, a ervilha e o extrato de tomate. Tempere com o tempero caipira e, se considerar necessário, acrescente sal a gosto (lembre que o peixe já é salgado e a massa tem bastante queijo ralado);
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Misture bem, cozinhe por 3 minutos, acrescente a cebolinha picada e reserve;
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Unte uma forma (30x20cm) com óleo ou manteiga;
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Despeje metade da massa no fundo, espalhando bem. Em seguida, coloque o recheio sobre essa camada de massa, completando todo o espaço da assadeira;
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Cubra com o restante da massa e alise com uma espátula. Se desejar, finalize polvilhando orégano por cima;
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Leve ao forno a 180 °C por cerca de 40 a 50 minutos, ou até dourar bem;
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Retire do forno, deixe amornar e sirva essa delícia!

informações nutricionais (a cada 100g)

227.9 calorias

10.7g proteínas

11.3g gorduras

18.6g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 227.9

Gorduras totais	11.3g	%
Gorduras saturadas	3.4g	%
Sódio	166.4mg	%
Carboidratos	18.6g	%
Fibras	3.5g	%
Colesterol	0g	%
Açúcares totais	3.7g
Proteínas	10.7g	%
Vitamina C	15.2mg	%
Cálcio	94.8mg	%
Ferro	1.48mg	%
Potássio	232.7mg	%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

resumo nutricional

Boa fonte de proteínas e fibras, contribuindo para a saciedade e digestão. O potássio é um aliado para a saúde do coração. Vale atenção ao sódio para quem precisa controlar a pressão arterial. Saboreie com equilíbrio!

anote aí...

Para servir, combine a empanada com uma salada simples de folhas verdes, tomate e cebola roxa, temperada apenas com limão e azeite. Essa leveza equilibra muito bem a massa e o recheio. Outra ótima opção é acompanhar com maionese caseira temperada com limão e alho ou um molho de iogurte com ervas, que traz frescor ao prato.

Ela fica deliciosa quente, recém-saída do forno, perfeita para o almoço, mas também funciona muito bem em temperatura ambiente para o lanche. Antes de cortar, aguarde cerca de 10 a 15 minutos para que o recheio assente. Assim, as fatias ficam mais bonitas, firmes e não desmontam ao servir.

Para armazenar, mantenha na geladeira por até 3 dias, bem embalada em filme ou em pote fechado. No freezer, dura até 2 meses, já cortada em pedaços, facilitando o consumo. Para reaquecer, prefira forno ou airfryer; o micro-ondas só em último caso, pois tende a deixar a massa mole.

A massa dessa empanada fica fofinha e úmida, com bastante recheio muito bem temperado, garantindo muito sabor em cada pedaço, não tem como resistir! Se você gosta desse tipo de preparo, facilitado pelo liquidificador, e quer experimentar com outro sabor, confira a nossa empanada de sardinha, é incrivelmente deliciosa, você vai adorar!

feito com por

Vânia Machado

Oi, eu sou a Vânia! Cozinheira e vovó com açúcar. Aprendi a cozinhar com as mulheres de minha família e quero deixar esse legado para minha netinha. Amo fazer pães artesanais de fermentação lenta. Tenho um carinho especial pelo molho de galinha caipira, que aprendi a preparar com minha vozinha.

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