Essa banana frita sem ovos fica dourada por fora, macia por dentro e é feita com ingredientes básicos. Ideal para acompanhar um café ou surpreender com algo diferente no lanche da tarde.
Ingredientes
300gramas
Conversor de Medidas
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Modo de Preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Para começar, separe todos os ingredientes e organize sua bancada. Aproveite para descascar as bananas;
Receiteria
Em uma tigela média, coloque a farinha de trigo e adicione a água aos poucos, mexendo com um garfo ou fouet até obter uma mistura cremosa, lisa e levemente encorpada;
Receiteria
Disponha a farinha panko em outro recipiente raso. Reserve;
Receiteria
Passe as bananas na mistura líquida até ficarem completamente envolvidas. Logo em seguida, empane as bananas na farinha panko, pressionando levemente para fixar bem;
Receiteria
Aqueça o óleo em fogo médio em uma panela média. Frite as bananas aos poucos, virando para dourar de todos os lados;
Receiteria
Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo;
Receiteria
Sirva ainda quente, aproveitando a crocância da casquinha com o interior macio da banana!
Boa opção de carboidratos e energia rápida. O potássio contribui para a saúde muscular. No entanto, saborear sem exagero devido à quantidade moderada de calorias. Vale atenção ao teor de sódio para quem precisa controlar a ingestão.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
0.7g
1.1%
gorduras saturadas
0.2g
1%
colesterol
0g
0%
sódio
38.3mg
1.6%
carboidratos
34.8g
11.6%
fibras
1.4g
5.6%
açúcares totais
7g
14.0%
proteínas
3.6g
7.2%
vitamina C
0.7mg
0.8%
cálcio
7.2mg
0.6%
ferro
0.47mg
3.4%
potássio
132.7mg
2.8%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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Confira algumas dicas para garantir o sucesso na preparação da sua banana empanada frita.
Temperatura do Óleo
Para garantir uma fritura perfeita, o óleo precisa estar na temperatura correta. Um truque simples é mergulhar o cabo de uma colher de pau no óleo e observar. Quando pequenas bolhas começarem a se formar ao redor, o óleo está pronto para fritar sem encharcar.
Aprimorando a Massa
A massa de farinha pode ganhar ainda mais sabor com um leve tempero. Acrescentar uma pitada de sal e um toque de pimenta-do-reino equilibra o doce da banana, deixando o resultado final mais interessante e saboroso.
Substituição da Farinha Panko
Se não tiver farinha panko em casa, é fácil improvisar. Basta levar pão amanhecido ao forno até ficar bem seco e crocante. Depois, é só ralar ou triturar para obter uma textura perfeita para empanar.
Outra receita com banana que você pode experimentar é a nossa banana-da-terra grelhada, seu preparo é super simples e descomplicado, e fica uma delícia. Experimente!
Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
