Espaguete de abobrinha

modo cozinhar

Modo de preparo

1. 

   Receiteria

   Em uma bancada, junte os ingredientes para preparar essa receita. Deixe as abobrinhas higienizadas;
2. 

   Receiteria

   Com um descascador de legumes, faça o espaguete de abobrinha no corte mais fininho. Quando se aproximar das sementes, pare de cortar e reserve o legume para preparar um caldo para outra receita, por exemplo;
3. 

   Receiteria

   Coloque o espaguete em um recipiente e adicione sal para desidratar. Mexa com as mãos. Deixe descansando por aproximadamente 20 minutos para soltar toda a água;
4. 

   Receiteria

   Separe uma forma para preparar o molho. Em seguida, corte os tomates em 4 partes e acomode-os na assadeira. Faça o mesmo com a cebola, a cenoura e o alho-poró;
5. 

   Receiteria

   Coloque também os dentes de alho, o manjericão seco, o azeite, pimenta-do-reino e o sal. Misture os ingredientes da assadeira e leve ao forno a 200 °C por aproximadamente 50 minutos. Mexa de vez em quando para não queimar;
6. 

   Receiteria

   Transfira o espaguete de abobrinha para outro recipiente sem água e em uma panela adicione o azeite. Ligue o fogo médio, espere esquentar e coloque o alho para dourar;
7. 

   Receiteria

   Adicione o espaguete na panela e mexa para não queimar. Tempere com sal e pimenta-do-reino e misture novamente. Refogue por um minutinho, desligue o fogo e reserve;
8. 

   Receiteria

   Retire a forma do forno e transfira os alimentos para o liquidificador. Bata por alguns minutinhos e verifique o sal. Adicione um pouquinho mais de azeite e bata novamente. Coloque o molho em outro recipiente;
9. 

   Receiteria

   Em um prato, coloque o espaguete de abobrinha, uma porção do molho por cima e finalize com queijo parmesão ralado. Está pronto!