Modo de preparo

20min

tempo de preparo

25min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Descasque a cebola e retire as sementes dos tomates. Pique ambos em cubinhos, assim como o bacon, as linguiças e o pimentão. Reúna os ingredientes;
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Coloque o feijão em uma tigela e cubra com água fervente. Reserve por 20 minutos de molho;
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Passado o tempo, escorra a água, transfira o feijão para uma panela de pressão e cubra com mais água. Tampe e cozinhe por 10 minutos após chiar;
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Enquanto o feijão cozinha, aqueça outra panela média com um fio de azeite. Acrescente o bacon, a calabresa e a cebola para refogar;
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Assim que dourar, adicione o pimentão, o tomate, colorau, tempero baiano e mexa bem para que tudo se espalhe;
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Após cozinhar o feijão, abra a panela com cuidado, descarte a água e transfira os grãos para a panela com os outros ingredientes. Acerte o sal e misture;
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Por fim, incorpore a farinha de mandioca. Se quiser uma farofa mais sequinha, acrescente farinha. Vá mexendo e conferindo o ponto;
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Finalize com a cebolinha e coentro picadinhos, misture uma última vez e desligue o fogo. Agora é só aproveitar!

anote aí...

Essa receita pode ser incrementada de forma simples e saborosa com a adição de castanhas-de-caju torradas ou amendoim, que trazem crocância e um toque especial ao preparo. Outra ideia é misturar ovos cozidos picadinhos ou até mesmo ovos mexidos com a farofa.

Monte em copinhos individuais e decore com cheiro-verde ou com rodelinhas finas de pimentinha dedo-de-moça para dar um toque de cor e frescor. Essa apresentação fica charmosa e prática, além de facilitar na hora de servir. É uma ótima ideia para festas e reuniões, já que cada convidado recebe sua porção pronta.

Se você é fã de feijão-fradinho, não pode nem pensar em deixar de conferir as receitas aqui do Receiteria. Experimente a salada de feijão-fradinho, uma opção que combina ingredientes frescos e nutritivos, perfeita para os dias quentes de verão que estão por vir. Aproveite!

feito com por

Vânia Machado

Oi, eu sou a Vânia! Cozinheira e vovó com açúcar. Aprendi a cozinhar com as mulheres de minha família e quero deixar esse legado para minha netinha. Amo fazer pães artesanais de fermentação lenta. Tenho um carinho especial pelo molho de galinha caipira, que aprendi a preparar com minha vozinha.

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