Feijão-de-corda com costelinha de porco

Feijão-de-corda com costelinha de porco

25min

2 porções
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Ingredientes

  • 2 xícaras de feijão-de-corda ou fradinho
  • 5 xícaras de água
  • 500 gramas de costelinha suína
  • 1/2 colher de chá de sal
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1/3 de xícara de vinagre
  • 3 dentes de alho picados
  • 4 colheres de sopa de banha de porco
  • 1 cebola roxa grande em fatias
  • 1 colher de chá de colorau
  • Farinha de mandioca a gosto
  • Coentro ou salsinha a gosto

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Modo de preparo

  1. Cozinhe o feijão com 5 xícaras de água por 15 minutos na pressão.
  2. Enquanto isso, tempere a costelinha com sal, pimenta, vinagre e alho.
  3. Em uma panela, derreta a banha e doure a costelinha dos dois lados.
  4. Adicione a cebola e o colorau, refogue.
  5. Retire a costelinha da panela.
  6. Adicione o feijão e acerte os temperos.
  7. Coloque a farofa até chegar na consistência desejada.
  8. Finalize com coentro ou salsinha.
  9. Sirva com a costelinha. Bom apetite.

Receita de @si.joga.na.cozinha