Focaccia de beterraba

Name: Focaccia de beterraba
Total time: 75 min
Yield: 1 foccacia
Ingredients: 400 ml de beterraba batida com água do cozimento; 1 colher de sopa de fermento biológico seco; 2 colheres de sopa de açúcar; 3 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem; 1 colher de sopa de vinagre; 4 e 1/2 xícaras de farinha de trigo; 2 colheres de chá de sal; Azeite a gosto para untar e regar a massa; Sal grosso a gosto; Alecrim seco a gosto para polvilhar; Azeitona sem caroço a gosto para cobertura

1 foccacia

75min

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Modo de preparo

Polvilhe o fermento no sumo de beterraba morno.
Coloque também o açúcar e deixe descansar por 15 minutos.
Adicione o azeite, o vinagre, a farinha e o sal.
Sove na batedeira por 8 minutos.
Coloque a massa em uma tigela, cubra com um pano e deixe dobrar de tamanho.
Espalhe a massa em uma forma retangular untada com azeite.
Deixe descansar por 30 minutos.
Faça buracos na massa usando as pontas dos dedos, mas sem furar, apenas afunde a massa.
Polvilhe sal grosso e alecrim por cima.
Espalhe também as azeitonas e regue com azeite.
Tampe a forma com outra forma maior por cima.
Asse em forno preaquecido a 230 °C por 30 minutos.
Agora é só servir! Bom apetite.