Name: Fondue de queijo simples
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 750 gramas
Cuisine: Francesa
Ingredients: 1/2 xícara de chá de vinho branco seco (120 ml); 200 gramas de mussarela ralada; 150 gramas de queijo gorgonzola; 1 caixinha de creme de leite (200 gramas); 1 xícara de chá de leite integral (240 ml); 1 colher de sopa de maisena; 1/2 colher de café de pimenta-do-reino (ou a gosto); 1/4 de colher de café de noz-moscada ralada na hora (ou a gosto); Sal a gosto (opcional)

Modo de preparo

10min

tempo de preparo

20min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Misture o vinho com o amido até dissolver. Reserve. Pique o queijo gorgonzola em pedacinhos para derreter mais facilmente. Reúna todos os ingredientes na bancada;
Receiteria

Em uma panela média, aqueça o leite por cerca de 7 minutos. Adicione a mussarela, o queijo gorgonzola e o amido dissolvido no vinho. Misture bem com um batedor de arame (fouet) até incorporar e ficar cremoso;
Receiteria

Tempere com sal (opcional), pimenta-do-reino e noz-moscada. Cozinhe por mais uns 2 minutos, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela;
Receiteria

Finalize com o creme de leite, misture bem até envolver todos os ingredientes e desligue o fogo;
Receiteria

E está pronto! Sirva ainda quente com pães, carnes e legumes. Se tiver a panela de fondue, coloque a mistura dentro para manter a temperatura. Aproveite!

anote aí...

Delicioso e rápido de preparar, esse fondue de queijo simples fica ótimo para servir com legumes assados, calabresa frita e croutons de pão.

Outra ideia é servir o fondue dentro de um pão italiano. Corte a tampa do pão, retire um pouco do miolo, despeje a mistura de queijos dentro e leve o pão ao forno por uns 20 minutos. Coma o pão com o fondue de queijo.

Se preferir, substitua a pimenta-do-reino por pimenta-da-jamaica. Ao temperar, cuidado com o sal, pois os queijos normalmente já são salgados. Para um sabor ainda mais especial, antes de começar, esfregue um alho descascado na panela e depois retire.

feito com por

Carlos Lopes

Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.

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