Esse é daqueles preparos feitos para colocar todo mundo em volta da mesa. A mistura de queijos com vinho branco fica cremosa, encorpada e cheia de sabor, perfeita para mergulhar pães, legumes ou carnes em uma refeição mais especial.
Ingredientes
4porções
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
Receiteria
Reúna todos os ingredientes;
Receiteria
Na parte grossa do ralador, rale todos os queijos e reserve;
Receiteria
Amasse o dente de alho e passe-o por todo interior da panela que será usada para preparar o fondue. Descarte o alho;
Receiteria
Na panela, adicione o vinho e o conhaque. Leve para o fogo baixo;
Receiteria
Após esquentar brevemente, adicione 1/3 dos queijos ralados e mexa até derreter;
Receiteria
Quando estiver tudo incorporado, acrescente o restante dos queijo aos poucos. Reduza para o fogo baixo e continue misturando por cerca de 2 minutos;
Receiteria
Se achar necessário, coloque mais queijo e ajuste o sal. Adicione a noz-moscada ralada e a pimenta-do-reino. Misture tudo até incorporar;
Boa opção proteica com cálcio, ideal para fortalecer os ossos. No entanto, seu teor de sódio é elevado; saborear sem exagero é uma boa ideia, especialmente para quem monitora a pressão arterial. Com moderação, pode ser uma escolha agradável para uma refeição especial.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
18.8g
28.9%
gorduras saturadas
5.6g
28.0%
colesterol
0g
0%
sódio
466mg
19.4%
carboidratos
1.2g
0.4%
fibras
0g
0%
açúcares totais
0.2g
0.4%
proteínas
30.2g
60.4%
vitamina C
0mg
0%
cálcio
133.9mg
10.3%
ferro
0.01mg
0%
potássio
2.1mg
0%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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O fondue de queijos é um preparo clássico e perfeito para uma noite sofisticada e especial no frio. Prepare para quem você ama!
Precisa de mais praticidade? Então, experimente utilizar um fondue pronto! É fácil e rápido.
Uma dica é deixar os queijos bem gelados antes de ralar, para que eles não despedacem.
Se você não tiver a panela de fondue, pode utilizar uma de ferro, porque ela ajuda a manter o calor.
Sugestões para servir:
Torradinhas
Cogumelos paris ou portobello grelhados
Tiras de carne grelhadas ou assadas
Pedaços de pão baguete
Couve-flor
Abobrinha
Batata bolinha
Cubos de bacon
Caso seu fondue não crie liga facilmente após todo o queijo derreter, dilua 1 colher de chá de amido de milho em 3 colheres de chá de água e adicione na panela, misturando bem ainda em fogo médio – isso trará liga ao fondue.
Olá, eu sou o Rodrigo, psicólogo clínico e cozinheiro. Para mim, a cozinha é o lugar de elaboração emocional e celebração. Uma forma de se comunicar, demonstrar carinho, manter contato com o fazer manual e explorar a criatividade. Gosto de cozinhar de tudo um pouco, mas fazer biscoitos sempre deixa meu dia mais feliz.
