Modo de preparo

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Reúna todos os ingredientes.
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Higienize bem o arroz com água e deixe ele descansar por 30 minutos.
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Transfira para uma panela, adicione a água, o sal, tampe, ligue o fogo médio e deixe cozinhar até a água começar a ferver.
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Aumente o fogo e deixe ferver por 1 minuto.
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Diminua o fogo e deixe cozinhar por 15 minutos.
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Desligue e deixe descansar por 10 minutos ainda com a panela tampada.
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Em outra panela, coloque o vinagre, o açúcar, misture e leve ao fogo baixo até o açúcar se dissolver.
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Transfira o arroz para uma forma, despeje a mistura de vinagre sobre ele e misture com cuidado.
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Deixe o arroz esfriar e reserve.
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Corte o pepino em tirinhas na vertical e retire as sementes.
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Disponha o nori em uma esteira de bambu.
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Umedeça as mãos com água, pegue uma porção do arroz e molde em formato de uma bola do tamanho de um limão e coloque no centro do nori.
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Espalhe bem sobre a alga, deixando cerca de 2 centímetros de borda e coloque as tirinhas do pepino no centro do arroz.
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Umedeça a borda com água, enrole com cuidado, formando um rolinho e pressionando delicadamente.
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Retire a esteira e corte rodelas com uma faca umedecida com água.
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Agora é só servir. Bom apetite!

informações nutricionais (a cada 100g)

12 calorias

5g proteínas

2g gorduras

25g carboidratos

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Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 12

Gorduras totais	2g	2.6%
Gorduras saturadas	0g	0%
Sódio	10mg	0.5%
Carboidratos	25g	9.1%
Fibras	3g	10.7%
Colesterol	0g	0%
Açúcares totais	5g	0
Proteínas	5g	10%
Vitamina C	10mg	11.1%
Cálcio	3mg	0.3%
Ferro	5.1mg	28.3%
Potássio	15mg	0.4%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

anote aí...

Sirva com molho shoyu, gengibre em conserva ou wasabi, pois, ressaltam o sabor.
Adicionar tiras de manga junto ao pepino deixa o prato ainda mais fresco e delicioso.

feito com por

Rodrigo Vilasbôas

Olá, eu sou o Rodrigo, psicólogo clínico e cozinheiro. Para mim, a cozinha é o lugar de elaboração emocional e celebração. Uma forma de se comunicar, demonstrar carinho, manter contato com o fazer manual e explorar a criatividade. Gosto de cozinhar de tudo um pouco, mas fazer biscoitos sempre deixa meu dia mais feliz.

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