O hossomaki de pepino é uma opção perfeita para quem busca uma receita japonesa simples e equilibrada. Com arroz temperado na medida certa, alga nori e o frescor crocante do pepino, esse preparo conquista pelo sabor suave e pela apresentação elegante. Ideal para servir como entrada, lanche ou até em ocasiões especiais.
Ingredientes
8unidades
Conversor de Medidas
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Modo de preparo
Receiteria
Reúna todos os ingredientes.
Receiteria
Higienize bem o arroz com água e deixe ele descansar por 30 minutos.
Receiteria
Transfira para uma panela, adicione a água, o sal, tampe, ligue o fogo médio e deixe cozinhar até a água começar a ferver.
Receiteria
Aumente o fogo e deixe ferver por 1 minuto.
Receiteria
Diminua o fogo e deixe cozinhar por 15 minutos.
Receiteria
Desligue e deixe descansar por 10 minutos ainda com a panela tampada.
Receiteria
Em outra panela, coloque o vinagre, o açúcar, misture e leve ao fogo baixo até o açúcar se dissolver.
Receiteria
Transfira o arroz para uma forma, despeje a mistura de vinagre sobre ele e misture com cuidado.
Receiteria
Deixe o arroz esfriar e reserve.
Receiteria
Corte o pepino em tirinhas na vertical e retire as sementes.
Receiteria
Disponha o nori em uma esteira de bambu.
Receiteria
Umedeça as mãos com água, pegue uma porção do arroz e molde em formato de uma bola do tamanho de um limão e coloque no centro do nori.
Receiteria
Espalhe bem sobre a alga, deixando cerca de 2 centímetros de borda e coloque as tirinhas do pepino no centro do arroz.
Receiteria
Umedeça a borda com água, enrole com cuidado, formando um rolinho e pressionando delicadamente.
Receiteria
Retire a esteira e corte rodelas com uma faca umedecida com água.
Uma opção leve, com baixo teor de gordura e calorias moderadas. O arroz fornece energia rápida e o pepino ajuda na hidratação e traz um pouco de fibras, deixando o preparo mais fresco e crocante. A alga nori acrescenta minerais interessantes em pequenas quantidades. Como ponto de atenção, é uma receita predominantemente rica em carboidratos e relativamente pobre em proteínas e fibras, então costuma funcionar melhor acompanhada de outras preparações mais completas.
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
0.4g
0.7%
gorduras saturadas
0.1g
0.5%
colesterol
0g
0%
sódio
250mg
10.4%
carboidratos
29.1g
9.7%
fibras
1.2g
4.8%
açúcares totais
2.3g
4.6%
proteínas
2.8g
5.6%
vitamina C
2mg
2.2%
cálcio
11mg
0.9%
ferro
0.5mg
3.6%
potássio
75mg
1.6%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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Olá, eu sou o Rodrigo, psicólogo clínico e cozinheiro. Para mim, a cozinha é o lugar de elaboração emocional e celebração. Uma forma de se comunicar, demonstrar carinho, manter contato com o fazer manual e explorar a criatividade. Gosto de cozinhar de tudo um pouco, mas fazer biscoitos sempre deixa meu dia mais feliz.
