Linguine com molho de alho

ingredientes

350 gramas de linguine cozido
300 gramas de tomate-cereja
300 ml de creme de leite fresco
2 xícaras de chá de folhas de espinafre
3 tomates-italianos em cubos médios
2 cabeças de alho
1 cebola pequena picada
Pitada de açúcar
Pimenta-do-reino, flor de sal, noz-moscada e sal a gosto

modo de preparo

Coloque papel alumínio em uma assadeira e coloque os alhos com as pontas cortadas no centro.
Tempere com o alecrim, o sal e um fio de azeite. Tampe a assadeira com papel alumínio.
Leve a assadeira ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 1 hora. Reserve.
Posicione os tomates picados e os tomates-cereja em uma assadeira e regue os com azeite.
Tempere os tomates com a pimenta, o sal e o açúcar. Leve-os ao forno a 180°C por 20 minutos.
Transfira metade dos tomates assados para o liquidificador. Adicione os alhos assados e o alecrim. Reserve.
Frite a cebola em uma frigideira aquecida com azeite até ela dourar.
Adicione uma concha de água do cozimento da massa, o creme de leite, a noz-moscada e o sal.
Mexa até ferver e acrescente o creme no liquidificar.
Bata a mistura uniformemente e transfira-a para a panela.
Adicione o espinafre e a outra parte dos tomates assados. Depois, mexa até o espinafre murchar.
Acrescente a massa na panela e uma segunda concha da água de cozimento.
Sirva imediatamente e aproveite. Bom apetite.

anote aí...

Para dar um toque especial no preparo, você pode adicionar bastante queijo parmesão, ou outro de sua preferência. Esse ingrediente vai tornar o molho ainda mais cremoso e envolvido na massa.

Atente-se na quantidade de açúcar adicionado, coloque aos poucos apenas para neutralizar o sabor ácido do tomate.

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