Macarrão ao molho de abóbora e leite de coco

Ingredientes

1/3 de um pacote de espaguete (cerca de 200 gramas)
1/4 de abóbora cabotiá cozida e amassada
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho amassados
1 xícara de chá de leite de coco
1/2 copo da água do cozimento da massa
Páprica defumada, pimenta calabresa, sal, noz-moscada, um pouquinho de shoyu a gosto

Modo de preparo

Cozinhe a massa em uma panela com água fervente até ficar al dente.
Em uma panela, esquente um fio de azeite e refogue a cebola e o alho.
Adicione a abóbora amassada. Deixe refogar.
Acrescente o leite de coco e deixe cozinhar mais um pouco.
Despeje 1/2 copo da água do cozimento do macarrão, os temperos e misture bem.
Junte o macarrão, misture e sirva. Bom apetite.

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Finalize o seu macarrão com salsinha ou cheiro-verde picadinho, fica uma delícia.
Aqui foi utilizado o espaguete, mas você pode trocar por outra massa de sua preferência.
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