Modo de preparo

8min

tempo de preparo

60min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Preaqueça o forno a 200ºC. Lave as abobrinhas e pique uma delas em meia-lua. Descasque e pique a cebola em cubinhos e separe as raspas de limão. Reúna todos os ingredientes;
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Corte a pontinha superior da cabeça de alho, de modo a deixar todos os dentes à mostra. Embrulhe com papel alumínio, deixando o topo aberto;
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Coloque o alho embrulhado e as duas abobrinha inteiras em uma assadeira. Regue tudo com azeite e salpique um pouco de sal. Leve para assar por cerca de 30 minutos, até que tudo fique macio. Teste espetando um garfo;
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Após esfriar, raspe a polpa da abobrinha, desprezando a casca e o cabinho. Retire os dentes de alho e coloque tudo num liquidificador com a levedura nutricional, suco de limão, sal, noz-moscada e pimenta-do-reino. Bata até virar um molho liso;
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Enquanto isso, cozinhe o macarrão em água salgada, de acordo com as instruções oferecidas pela embalagem;
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Em uma panela com azeite, refogue a cebola e entre com as abobrinhas em meia lua até dourar;
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Agora, acrescente o macarrão, o molho do liquidificador e 1 concha da água do cozimento. Misture até incorporar bem;
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Finalize com raspas de limão e sirva!

anote aí...

A receita que você acabou de acompanhar é fácil de fazer e possui um sabor autêntico – o molho feito a partir da polpa da abobrinha fica cremoso e bem temperado! Esse preparo é vegetariano, mas, para quem desejar, é possível adicionar complementos como frango desfiado, bacon fritinho em cubos ou calabresa.

Se a sua preferência for por espaguetes com mais molho, experimente preparar um molho bechamel para essa receita, é uma opção que vai harmonizar superbem com os demais ingredientes. Além disso, um mix de queijos mussarela e parmesão também são ótimas finalizações.

Para quem gosta de testar diferentes pratos com massas, o Receiteria é o lugar ideal para isso! A nossa receita de macarrão ao molho pesto fácil é uma boa pedida para um almoço de família, já que rende porções generosas e possui um sabor marcante, vale a pena experimentar.

feito com por

Taís Oliveira

Minha paixão pela cozinha começou na infância, aprendendo a cozinhar com minha mãe e avó. Cresci passando a limpo receitas dos cadernos da minha mãe e assistindo a programas de culinária, o que despertou o sonho de estudar gastronomia. Hoje, sou designer, gastrônoma e pós-graduada em Food Design. Para mim, cozinhar é como uma alquimia: uma mistura de temperos, ervas e sabores!

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