Com uma casquinha dourada e crocante que derrete na boca, esse makron de coco é um biscoitinho delicioso que vai deixar seu café da tarde ainda mais especial. Aproveite também para utilizar o creme de confeiteiro para turbinar suas outras receitas!
Ingredientes do creme de confeiteiro
127unidades
Conversor de Medidas
Ingredientes do makron
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modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Receiteria
Organize e reúna os ingredientes sobre a sua bancada;
Receiteria
Para o creme de confeiteiro, adicione em uma panela todos os ingredientes listados e leve ao fogo médio-baixo;
Receiteria
Misture muito bem com uma espátula, de forma constante. Quando engrossar, utilize um fouet (batedor de arame) e continue mexendo para evitar grumos;
Receiteria
Transfira para um recipiente, cubra com um plástico filme em contato e leve para a geladeira até esfriar completamente;
Receiteria
Em seguida, retire 300 gramas do creme e coloque em um refratário. Deixe o restante reservado na geladeira para utilizar quando desejar;
Receiteria
Nesse mesmo refratário, junte os ovos e o açúcar refinado. Misture bem com um fouet (batedor de arame) até homogeneizar;
Receiteria
Acrescente o coco ralado aos poucos e, com uma espátula ou colher, vá misturando até ficar em ponto de "bico";
Receiteria
Coloque essa mistura em uma manga de confeiteiro e faça pequenas bolinhas na assadeira, deixando um pequeno espaço entre elas;
Receiteria
Leve para assar em forno preaquecido a 180 ºC por 20 a 25 minutos até ficarem dourados;
Receiteria
Está pronto. Experimente essa delicia acompanhado de café ou chá!
Uma delícia para saborear sem exagero! Em comparação com outros doces assados, apresenta teor de fibras significativamente maior, favorecendo maior saciedade. Os ovos e o creme de confeiteiro contribuem com proteínas e colesterol, enquanto o leite adiciona pequenas quantidades de cálcio. Aprecie com moderação!
Esses valores são aproximações e podem variar dependendo das marcas dos produtos usados e da precisão das medidas. Se você está seguindo uma dieta médica restritiva, por favor consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo próprio.
tabela nutricional completa por 100g
quantidade
% VD*
gorduras totais
30.8g
47.4%
gorduras saturadas
26.7g
133.5%
colesterol
78g
26%
sódio
74mg
3.1%
carboidratos
37.2g
12.4%
fibras
8.4g
33.6%
açúcares totais
22.9g
45.8%
proteínas
6.1g
12.2%
vitamina C
0.8mg
0.9%
cálcio
32mg
2.5%
ferro
2.3mg
16.4%
potássio
356mg
7.6%
* Valores diários baseados numa dieta de 2.000 kcal. Podem variar conforme sua necessidade.
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ReceiterIA
Olá! Eu sou o assistente culinário do Receiteria. Se tiver alguma dúvida sobre a receita, é só perguntar!
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O makron de coco é uma iguaria que encanta pela combinação de uma casquinha delicadamente dourada com um interior úmido e repleto de sabor. O grande diferencial desta receita é o uso do creme de confeiteiro na massa, o que confere uma estrutura muito mais aveludada e rica do que as versões tradicionais feitas apenas com claras.
Dicas para o Preparo
Para obter um acabamento profissional, utilize uma manga de confeiteiro e garanta que o coco ralado seja do tipo fino, facilitando a modelagem e garantindo que o doce asse de maneira uniforme.
O descanso do creme na geladeira antes do preparo da massa é o que permite que os sabores se acentuem e a consistência fique no ponto de bico ideal para ir ao forno.
Se você aprecia o sabor tropical e a textura do coco em doces de forno, não deixe de conferir também nossa receita de bijajica. Por pertencerem à mesma categoria de quitutes tradicionais que acompanham perfeitamente um café coado, ambos entregam aquela sensação de conforto e uma crocância externa irresistível que conquista qualquer paladar!
Experimente servir seus makrons com uma xícara de chá preto ou café expresso para equilibrar a doçura do coco.
Minha paixão pela cozinha começou na infância, aprendendo a cozinhar com minha mãe e avó. Cresci passando a limpo receitas dos cadernos da minha mãe e assistindo a programas de culinária, o que despertou o sonho de estudar gastronomia. Hoje, sou designer, gastrônoma e pós-graduada em Food Design. Para mim, cozinhar é como uma alquimia: uma mistura de temperos, ervas e sabores!
