Manjar de coco saudável

Manjar de coco saudável

150min

4 pessoas
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Ingredientes do manjar

  • 1 litro leite desnatado
  • 200 ml leite de coco
  • 1 xícara de chá de amido de milho
  • 3/4 de xícara de chá de açúcar demerara
  • 1/2 xícara de chá de coco ralado

Ingredientes da calda

  • 1 xícara de chá de ameixa seca
  • 1 xícara de chá de água

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Modo de preparo

  1. Na panela, coloque o leite desnatado, o leite de coco, o amido de milho e misture até dissolver.
  2. Adicione o açúcar, leve para o fogo baixo e mexa até engrossar.
  3. Desligue o fogo, acrescente o coco ralado e misture bem.
  4. Transfira para uma forma de silicone (ou uma de alumínio untada) e leve para a geladeira por no mínimo 2 horas.
  5. Em outra panela, coloque a ameixa, a água e deixe ferver. Reserve.
  6. Desenforme o pudim e despeje a calda por cima.
  7. Agora é só servir. Bom apetite.

Receita de @julianabnutri_