Mil folhas de cabotiá

ingredientes

300 gramas de cabotiá em lascas bem fininhas
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de café de orégano
1 ramo de tomilho
1 pitada de sal

modo de preparo

Coloque as lascas de cabotiá em uma assadeira e tempere-as com azeite, orégano e sal.
Transfira as lâminas para um refratário circular e posicione-as verticalmente formando uma flor.
Cubra toda a superfície do refratário com papel alumínio.
Leve-o ao forno preaquecido a 200 °C por aproximadamente 25 minutos.
Retire o papel alumínio do refratário e retorne ao forno por mais 15 minutos até dourar.
Adicione o tomilho sobre as lâminas de abóbora.
Sirva após retirar do forno. Bom apetite.

dicas do receiteria

Se não quiser errar na grossura das suas lâminas de cabotiá, utilize um mandoline para cortá-la e adquirir o aspecto fininho.

Uma dica para assar utilizando papel alumínio é sempre deixar a parte mais fosca do papel para fora. Como a parte mais brilhosa é “espelhada”, ela vai garantir um cozimento mais rápido e uniforme.

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