Modo de preparo

Receiteria

Reúna os ingredientes e venha preparar esse mingau de milho-verde, uma sobremesa cremosa para comer do jeito que você preferir;
Receiteria

Lave as espigas de milho já descascadas e corte os grãos com uma faca em uma bacia;
Receiteria

Em seguida, coloque os grãos de milho com o leite no copo do liquidificador. Bata-o na velocidade média para alta até formar uma mistura líquida e homogênea;
Receiteria

Coloque uma peneira apoiada na panela e despeje a mistura batida aos poucos. Utilize uma colher para pressionar o bagaço e filtrar somente o suco do milho;
Receiteria

Ligue o fogo médio e acrescente o açúcar, o sal e a essência de baunilha. Cozinhe, mexendo sem parar. Quando ele borbulhar, reduza o fogo e continue mexendo por pelo menos 10 minutos ou até o creme ficar consistente. Desligue o fogo;
Receiteria

Coloque o mingau de milho-verde em uma travessa;
Receiteria

Cubra com plástico filmes em contato e reserve na geladeira por 1 a 2 horas, até ele ficar mais firme e gelado;
Receiteria

Sirva com canela em pó por cima e aproveite o mingau de milho-verde. Bom apetite!

informações nutricionais (a cada 100g)

120.6 calorias

3.6g proteínas

2.5g gorduras

21.8g carboidratos

mostrar todas informações nutricionais

Informações nutricionais

Cada porção: 100g

Calorias: 120.6

Gorduras totais	2.5g	%
Gorduras saturadas	0.7g	%
Sódio	21.2mg	%
Carboidratos	21.8g	%
Fibras	1.6g	%
Colesterol	0g	%
Açúcares totais	4.4g
Proteínas	3.6g	%
Vitamina C	2.9mg	%
Cálcio	63.3mg	%
Ferro	0.25mg	%
Potássio	149.8mg	%

* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.

** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.

(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.

resumo nutricional

Uma boa opção para quem busca energia e sabor, com proteínas que ajudam na saciedade. Rico em potássio, apoia a saúde cardíaca. Vale atenção às calorias se a ideia for saborear sem exagero.

anote aí...

A safra do milho-verde está iniciando! Para essa receita, o ideal é optar por espigas mais maduras. Porém, se não tiver, pode fazer o mingau com 4 espigas e 1 lata de milho em conserva no vapor. Assim, seu mingau ficará mais amarelinho.

O segredo para um mingau perfeito é mexer sem parar. Dessa forma, o creme não empelota e fica lisinho. Utilize um fouet (batedor de arame) para fazer esse processo.

Se quiser, consuma o seu mingau de milho-verde quentinho, mas armazene na geladeira o que sobrar, para evitar que estrague devido ao calor.

feito com por

Jaqueline Souza

Prazer, Jaque! Minha paixão por culinária vem da infância. Gosto de comida de verdade, com ervas frescas, ingredientes locais e sem desperdício. Tenho uma chácara, onde cultivo legumes, galinhas, temperos etc. Faço bolos, pães, pizzas, massas e carnes. Também gosto muito de mesa posta, atenciosa aos detalhes.

minhas receitas instagram