Mini cheesecake

Modo de preparo da base

Bata o biscoito no liquidificador até virar uma farinha.
Misture a manteiga derretida.
Coloque uma colher de sopa da mistura nas forminhas.
Pressione a farofinha para compactar no fundo da forminha.

Modo de preparo do recheio

Bata o cream cheese e o açúcar.
Adicione o ovo e a gema.
Depois coloque os demais ingredientes.
Limpe as laterais da tigela e siga batendo por mais 30 segundos.
Coloque o recheio nas forminhas e asse em forno médio por 20 minutos.
Desligue o forno e deixe as forminhas ali por mais 20 minutos.
Espere esfriar e coloque na geladeira até a hora de servir.

Modo de preparo da cobertura

Misture as frutas, o açúcar e a água.
Ferva por 10 minutos em fogo baixo.
Espere esfriar e cubra o mini cheesecake.
Agora é só servir! Bom apetite.

dicas do receiteria

O mini cheesecake é delicioso e fácil de fazer, no entanto, você não precisa se contentar apenas com a cobertura de frutas vermelhas. Outras opções incluem goiabada e uma ganache feita com chocolate derretido e creme de leite. Todas vão deixar o doce ainda mais gostoso e, se quiser, você pode testá-las na mesma receita, já que o rendimento é de 9 unidades. Confira outras irresistíveis versões de cheesecake.