A moela com batatas é uma receita econômica e cheia de sabor. O cozimento deixa tudo macio e com os temperos apurados, enquanto as batatas absorvem parte do molho e entregam maciez. Ideal para servir no almoço ou jantar, acompanha muito bem um arroz soltinho, farofa ou até um pão fresco para aproveitar o caldinho.
Ingredientes
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Modo de preparo
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Organize sua bancada para preparar esse prato mega saboroso. Para facilitar o processo, pique o pimentão e a cebola grosseiramente, e os dentes de alho finamente;
Receiteria
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Com as moelas já limpas, coloque-as em uma panela convencional, adicione o vinagre e cubra com água. Leve ao fogo e quando começar a ferver, deixe por 3 minutinhos;
Receiteria
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Escorra as moelas em uma peneira e dê mais um banho de água corrente;
Receiteria
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Em uma panela de pressão, coloque o óleo, a cebola, o pimentão e o alho. Refogue bem;
Receiteria
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Adicione as folhas de louro, a páprica, o colorau, o sal, a pimenta calabresa e o tempero Ana Maria. Misture bem;
Receiteria
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Coloque as moelas na panela e incorpore ao refogado. Depois, acrescente água quente até que tudo fique coberto. Tampe a panela e assim que pegar pressão, deixe cozinhar por 25 minutos;
Receiteria
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Enquanto isso, pique as batatas em pedaços médios;
Receiteria
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Após o tempo de cozimento, deixe a pressão sair da panela e adicione as batatas. Deixe-as cozinhando por mais 15 a 20 minutos, sem pressão;
Receiteria
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Quando o caldo reduzir e as batatas estiverem macias, seu preparo está pronto. Finalize com cheiro-verde e sirva ainda quente!
Receiteria
Informações nutricionais
Cada porção: 100g
Calorias: 129.5
| Gorduras totais | 3.7g | % |
| Gorduras saturadas | 1.1g | % |
| Sódio | 33.7mg | % |
| Carboidratos | 5.8g | % |
| Fibras | 0.6g | % |
| Colesterol | 0g | % |
| Açúcares totais | 1.2g | |
| Proteínas | 16.7g | % |
| Vitamina C | 12.3mg | % |
| Cálcio | 9.2mg | % |
| Ferro | 0.25mg | % |
| Potássio | 153.1mg | % |
* Os valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo das suas necessidades calóricas.
** As informações nutricionais não estão disponíveis para todos os ingredientes. A quantidade é baseada nos dados nutricionais disponíveis.
(-) Informações não estão disponíveis atualmente para este nutriente. Se você segue uma dieta com restrições médicas, consulte seu médico ou nutricionista antes de preparar esta receita para consumo pessoal.
resumo nutricional
Boa opção de proteína com baixo teor de gordura. O potássio contribui para o equilíbrio eletrolítico, enquanto as calorias são moderadas. Saborear sem exagero, especialmente se você está acompanhando a ingestão de sódio.
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anote aí...
Você pode variar os temperos conforme o seu gosto, trazendo sempre novas combinações para o prato. Lemon pepper, por exemplo, dá um toque cítrico e levemente picante que harmoniza muito bem com a moela.
Antes de cozinhar, lembre-se de retirar as partes mais duras e cartilaginosas da moela, garantindo uma textura mais agradável. Aferventar ajuda a amaciar e também a retirar possíveis impurezas. Outra dica é trocar a batata por mandioquinha, que deixa o prato mais adocicado e cremoso.
Se preferir, pode adicionar também cenoura, que além de sabor dá mais cor ao preparo. Um fio de azeite no final ressalta os aromas e deixa tudo ainda mais apetitoso. Se você gosta de carne de panela, experimente outra receita nossa!
Desde criança, sempre gostei de cozinhar e comer. Busco unir duas paixões, cozinha e moda, explorando a estética dos alimentos, composição das cores, texturas, formas, empratamentos e harmonização de sabores. Amo fazer pães e tenho um carinho especial pelo frango frito com purê da minha vozinha.
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