Modo de preparo

Receiteria

Junte todos os ingredientes! Deixe a castanha-de-caju de molho por 1 hora de molho em água quente e depois descarte sua água;
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Transfira a castanha-de-caju escorrida para o liquidificador com a água listada nos ingredientes. Adicione o alho, as sementes de mostarda e bata muito bem. Agregue o açafrão e o sal;
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Com o liquidificador ligado, adicione o azeite aos poucos, para emulsificar e dar cremosidade ao molho;
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Acrescente também o suco de limão e bata por mais alguns segundos. Prove o molho e ajuste o sal, se necessário;
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Regue sua salada com uma porção generosa do molho caesar e finalize da maneira como preferir. Sirva com os vegetais ainda frescos, apostando no realce dos sabores!

anote aí...

Ao preparar essa receita, você pode torná-la ainda mais nutritiva adicionando algumas folhas de rúcula ou espinafre ao molho. Basta bater junto dos demais ingredientes. Além de enriquecer com vitaminas, o molho ganhará um tom verde.

Ele também pode ser enriquecido com raspas de limão adicionadas ao despejar o suco de limão espremido no quarto passo. Aproveite para finalizar salpicando chia ou gergelim torrado, esses itens entregarão textura extra.

Se você é vegano, está no lugar certo. O Receiteria oferece diversas receitas veganas para saborear. Está procurando uma opção doce para a hora da sobremesa? Experimente a torta de morango vegana, igual aquelas que vemos nas vitrines das padarias. Uma delícia!

feito com por

Marcelo Melo

Sou apaixonado por culinária desde criança, já fiz vários cursos na área e, atualmente, estou me preparando para cursar Gastronomia. Inspirado por minha mãe, adoro preparar bolos. Nas redes sociais, compartilho receitas simples e descomplicadas. Paulista de carteirinha, sou, sim, um defensor do cuscuz paulista.

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