Modo de preparo

10min

tempo de preparo

20min

tempo de fogo/forno

Receiteria
Higienize as folhas de manjericão e pique-as finamente. Descasque e pique a cebola e o alho em cubinhos. Retire as sementes da pimenta-dedo-de-moça e pique-a finamente. Separe todos os ingredientes na bancada;
Receiteria
Corte os camarões ao meio e coloque-os em uma tigela. Tempere com sal e pimenta-do-reino, misturando bem para fixar o tempero em todos os pedaços;
Receiteria
Em uma frigideira, no fogo médio, derreta a metade da manteiga e refogue a cebola até murchar. Depois, se gostar, acrescente a pimenta-dedo-de-moça e o alho picados, e refogue por mais 1 minuto;
Receiteria
Adicione o camarão temperado e refogue até dourar. Acrescente a outra parte da manteiga e salpique a farinha de trigo por cima. Misture bem e refogue por uns 3 minutos, para cozinhar bem a farinha e não ficar com aquele sabor residual;
Receiteria
Depois, despeje o caldo de legumes e cozinhe até ferver, mexendo às vezes. Quando o caldo engrossar, acrescente o azeite de dendê e o leite de coco, misturando até incorporar. Prove o sabor e acerte os temperos se necessário;
Receiteria
Assim que ferver novamente, desligue o fogo e finalize com o manjericão picado;
Receiteria
E está prontinho! Você pode servir esse molho com macarrão, arroz e o que mais desejar. Aproveite!

anote aí...

Além de um preparo simples, este molho de camarão versátil e delicioso vai bem com arroz e todos os tipos de massa, como lasanha e caneloni. A base ainda pode ser usada para rechear empadão. Se precisar armazenar o molho, congele e leve ao forno na hora de servir.

Você pode usar alecrim ou tomilho-limão no lugar do manjericão se preferir um aroma diferenciado. Use também alho-poró e/ou páprica defumada, que deixarão o prato ainda mais gostoso. Se não puder consumir a farinha, use o amido no lugar.

O Receiteria ensina o preparo de outras delícias com esse ingrediente principal, como o camarão à provençal e risotos clássicos, que garantem uma refeição com muito sabor e sofisticação. Conheça nossas outras receitas com camarão de dar água na boca!

feito com por

Raphaela Reis

Prazer, sou a Raphaela Reis! Fiz graduação em Gastronomia, trabalhei com cozinha industrial e gerenciei restaurantes. Gosto de compartilhar receitas acessíveis, fáceis de serem reproduzidas em casa. Valorizo o empratamento e a beleza dos ingredientes para fazer pratos tão bonitos quanto saborosos.

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