Mousse de chocolate

Modo de preparo

Receiteria

Reúna todos os ingredientes da mousse de chocolate;
Receiteria

Em um recipiente, coloque o chocolate e derreta em banho-maria ou no micro-ondas (de 30 em 30 segundos);
Receiteria

Assim que o chocolate estiver totalmente derretido, acrescente o creme de leite e misture até obter uma ganache de chocolate;
Receiteria

Em uma batedeira ou à mão, bata as claras de ovo até obter as claras em neve;
Receiteria

Depois, adicione as claras em neve ao recipiente com a ganache de chocolate. Misture delicadamente, fazendo movimento circulares, até obter um creme homogêneo;
Receiteria

Transfira a mousse para um refratário, cubra com plástico filme ou tampa e leve à geladeira por cerca de 2 horas;
Receiteria

Agora é só servir gelado. Bom apetite!

[um_bookmarks_button post_id=”143052″]

anote aí...

Essa é a verdadeira mousse: receita tradicional, que fica aerada e sem utilizar gelatina sem sabor.

Se quiser uma sobremesa com rendimento maior, dobre ou triplique todos os ingredientes da receita e siga o passo a passo.

Você pode incrementar a sua mousse, acrescentando um pouco de conhaque. Fica delicioso!

Essa mousse também é perfeita para rechear tortas e bolos.

Sugerimos que sirva sua mousse de chocolate com frutas vermelhas frescas ou com creme de chantilly. Capriche e aproveite!

feito com por

Carlos Lopes

Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.

minhas receitas instagram

sugestão para você

Mousse de chocolate fácil

veja mais receitas

Tem dúvidas sobre esta receita?

Faça sua pergunta e nossa equipe irá te responder!

Perguntas e Respostas (17)

Marina Gaspar 18/07/2025

As claras são batidas com ou sem açúcar?

Equipe Receiteria

As claras são batidas SEM açúcar para fazer a mousse de chocolate. Bata as claras até obter as claras em neve e adicione delicadamente à ganache de chocolate.

Carolina 26/09/2024

Se for usar achocolatado no lugar, qual seria a medida?

Equipe Receiteria

Você pode colocar cerca de 5 a 7 colheres de achocolatado. Porém, pelo achocolatado não possuir manteiga de cacau, pode ser que a sua mousse não fique tão cremosa como na receita original.

Nathalia 06/08/2024

Quantas barras de chocolate eu necessito para dar um bom tamanho em geral?

Equipe Receiteria

Oi, Nathalia! Pra 6 porções, você precisa de 170 gramas – ou seja, aproximadamente duas barras de 80 gramas. Depois de preparar, conta pra gente como ficou! 🥰

Samila 06/08/2024

Acabei de fazer mas ficou mole... é assim mesmo?

Equipe Receiteria

Oi, Samila! O mousse tem essa consistência mais cremosa mesmo… Caso tenha ficado muito mole, é possível que você tenha deixado pouco tempo na geladeira. Nós recomendamos duas horas! 🥰

andrea 06/08/2024

qual e o prazo de validade do mousse conservado na geladeira?

Equipe Receiteria

Olá, Andrea! A mousse pode durar até 7 dias na geladeira.