Ingredientes
- 200 ml de leite de castanha-de-caju ou outro vegetal
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Eritritol a gosto
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100 ml de café ou chá da casca do cacau
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250 gramas de chocolate 70% cacau em gotas ou picado
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250 gramas de tofu orgânico em pedaços
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Nibs de cacau a gosto
Modo de preparo
- Em uma panela, aqueça o leite com o eritritol e o café.
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Assim que começar a ferver, desligue o fogo e acrescente o chocolate amargo.
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Mexa até derreter completamente.
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Transfira para o mixer ou liquidificador e acrescente o tofu e extrato de baunilha.
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Bata bem, até incorporar.
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Distribua a massa em potes individuais.
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Refrigere na geladeira por pelo menos 2 horas.
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Sirva com nibs de cacau por cima. Bom apetite.
Receita de @carolina_dinizr