Nhoque da fortuna

Modo de preparo

1. Em uma assadeira, coloque a abóbora e leve para assar a 180ºC por cerca de 25 minutos ou até ficar macia.
2. Amasse ela e deixe esfriar.
3. Adicione a gema, o sal e a pimenta.
4. Aos poucos, vá acrescentando a farinha e misturando até formar uma massa levemente firme.
5. Separe porções da massa, enrole até formar um rolinho.
6. Corte os nhoques e leve-os à água fervente com sal.
7. Assim que boiarem, retire e refogue-os um pouco em uma frigideira com manteiga, até formar uma crostinha dos dois lados.
8. Transfira para um prato e salpique parmesão.
9. Agora é só servir. Bom apetite.