Nhoque de abóbora com molho de queijo

Ingredientes

1/2 abóbora cabochan em pedaços
1 xícara de chá de farinha
Sal a gosto
250 ml de creme de leite fresco
100 gramas de queijo parmesão
100 gramas de queijo gruyére
Pitada de noz-moscada

Modo de preparo

Cozinhe a abóbora com sal até ficar macia.
Amasse com um garfo ou passe no espremedor de batata.
Junte a farinha e faça rolinhos.
Corte em pequenos pedaços ou faça bolinhas.
Passe na farinha para não grudar.
Cozinhe em água fervente por 2 a 3 minutos.
Tire o nhoque com uma escumadeira e coloque em um refratário para forno.
Em uma panela, coloque o creme de leite fresco, os queijos e a pitada de noz-moscada.
Leve ao fogo médio e vá mexendo até formar um molho cremoso.
Desligue, ajuste o sal e derrame por cima do nhoque.
Polvilhe um pouco de parmesão e leve ao forno preaquecido a 200 °C para gratinar.
Sirva. Bom apetite.

anote aí...

Para a farinha, você pode utilizar aveia sem glúten, mix sem glúten, mix low carb ou farinha de trigo. Também é possível utilizar outro queijo ao invés do parmesão.
Se você adora massas, acesse receitas de nhoque de abóbora para mais opções.