Nhoque de batata-doce roxa sem farinha

4 porções 40min

Modo de Preparo

Descasque as batatas, corte em cubos e leve para cozinhar até ficarem macias.
Escorra e amasse até virar um purê.
Adicione a manteiga, as gemas e amasse muito bem.
Acrescente um pouco de sal, pimenta, noz-moscada e amassa até formar uma massa consistente.
Modele as bolinhas e leve para grelhar em uma frigideira com um pouco de azeite.
Sirva com o molho que preferir e aproveite.

dicas do receiteria

Para que a textura do seu nhoque de batata-doce roxa sem farinha fique perfeito, a dica é cozinhar a batata em pouca água, pois ela deve ficar macia e sequinha – é isso que dá o ponto correto da massa! Não deixe de conferir também essas outras receitas de batata-doce roxa.