Nhoque de batata-doce sem glúten

2 porções 15min

Ingredientes

8 colheres de sopa de azeite
4 xícaras de chá de batata-doce cozida e amassada
1 xícara de chá de farinha de grão-de-bico
Sal a gosto
Noz-moscada a gosto

Modo de preparo

Em uma panela em fogo médio, coloque o azeite e o purê de batata-doce.
Mexa bem e adicione a farinha, o sal e a noz-moscada.
Mexa até a farinha cozinhar e a massa soltar do fundo da panela.
Espere esfriar e molde os nhoques como desejar.
Coloque em uma forma com 1 fio de azeite.
Asse em forno preaquecido a 200°C por cerca 8 a 10 minutos.
Sirva com seu molho preferido. Aproveite.

dicas do receiteria

Após cozinhar o nhoque, aqueça uma frigideira com um pouco de azeite e doure-o por alguns minutos. Isso irá adicionar uma textura crocante e um sabor especial ao prato.

Acrescente ingredientes extras ao nhoque, como espinafre refogado, tomate seco picado ou cogumelos salteados, para adicionar sabores e texturas adicionais.

Depois, dê uma espiada também em outras receitas com batata-doce, para aproveitar o melhor desse rico ingrediente.