Nhoque de mandioquinha com mignon

Modo de Preparo do Nhoque

Cozinhe a mandioquinha descascada e cortada em pedaços.
Com o auxílio de um garfo, amasse a mandioquinha até obter a consistência de purê.
Misture as gemas até incorporar bem.
Gradualmente, adicione a farinha até obter uma textura ligeiramente grudenta.
Com uma colher, coloque a massa em uma superfície enfarinhada, polvilhe mais farinha por cima e modele em rolinhos.
Corte os nhoques com uma faca não serrilhada e reserve.
Aqueça manteiga e sálvia em uma panela.
Doure os nhoques, deixando-os formar uma casquinha na panela sem mexer.
Repita o processo com todos os nhoques e reserve.

Modo de Preparo da Carne

Tempere o mignon com sal e pimenta-do-reino.
Aqueça uma frigideira e adicione óleo ou azeite suficiente apenas para untar a panela.
Sele o mignon, garantindo espaço entre os medalhões para que o vapor escape.
Após retirar a carne, na mesma panela, acrescente 1/2 xícara de água para soltar os resíduos do fundo.
Adicione shoyu, ketchup, mostarda e pimenta rosa.
Reduza até obter o ponto desejado.
Sirva uma porção de nhoque com o mignon. Bom apetite.

dicas do receiteria

Esse nhoque de mandioquinha na manteiga de sálvia, acompanhado de filé mignon com molho de pimenta rosa é garantia de um almoço de domingo chique e delicioso.

A pimenta rosa do filé dá um contraste com a sálvia do nhoque e traz aromas e sabores únicos ao prato.

O mignon bem selado e o nhoque dourado são detalhes importantes da apresentação dessa receita.

Agora, para aprender mais variedades, confira estas receitas de nhoque deliciosas.