Modo de Preparo

1min

tempo de preparo

7min

tempo de fogo/forno

Receiteria

Reúna todos os ingredientes e utensílios necessários em sua bancada;
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Coloque o ovo em um recipiente fundo, próprio para micro-ondas, e adicione água até cobrir o ovo com pelo menos 2 cm acima da casca. Se desejar, acrescente uma pitada de sal à água, isso ajuda a evitar rachaduras e facilita na hora de descascar;
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Leve ao micro-ondas em potência média. Para gema mole, cozinhe por 5 a 6 minutos, e para gema firme, mantenha por 7 a 9 minutos. Ajuste o tempo conforme o tamanho do ovo e a potência do seu aparelho;
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Retire o recipiente com cuidado, usando luvas térmicas ou um pano seco. Aguarde 2 minutos antes de manusear, permitindo que o calor residual finalize o cozimento e reduza o risco de queimaduras com o vapor. Escorra a água transfira o ovo para uma tigela com água fria. Isso interrompe o cozimento e facilita o processo de descascar;
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Descasque o ovo e está prontinho para servir!

anote aí...

Adicionar um pouco de vinagre à água ajuda bastante a evitar que a casca rache durante o cozimento. Isso cria uma espécie de “barreira” que mantém a clara firme mesmo que o ovo aqueça rápido. É uma dica simples, mas que faz toda a diferença no resultado final.

Na hora de descascar, bata levemente o ovo cozido por toda a sua superfície sobre uma tábua ou bancada. As pequenas rachaduras vão soltar a casca com facilidade, deixando a película mais frouxa. Assim, você evita que pedaços do ovo fiquem grudados.

Se o ovo estiver saindo direto da geladeira, lembre-se de que ele precisa de um tempinho a mais no micro-ondas. Isso acontece porque a temperatura inicial é mais baixa, então o cozimento demora um pouco mais para atingir o ponto certo. Ajustar esse detalhe ajuda a evitar surpresas, como ovos mal cozidos ou estourados.

Você pode aproveitar nosso passo a passo, e utilizar esse ovo cozido nessa deliciosa receita de patê de ovo, que fica incrível servida com fatias de pão tostadas, combinação perfeita para aquele café da manhã leve e equilibrado, ou no café da tarde. Experimente!

feito com por

Carlos Lopes

Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.

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