Palmito pupunha com creme de camarão

Modo de Preparo

1. Coloque o palmito sobre uma folha de papel alumínio e, por cima, disponha alguns quadradinhos de manteiga gelada.
2. Tempere com sal, pimenta e embrulhe o palmito em volta.
3. Leve para assar em forno preaquecido a 220 °C por 1 hora ou até ficar bem macio.
4. Em uma vasilha, coloque os camarões e tempere com sal e pimenta.
5. Transfira para uma panela com azeite e deixe grelhar bem. Reserve.
6. Na mesma panela, coloque um pouco mais de azeite, a cebola fatiada e refogue um pouco.
7. Acrescente a manteiga, a farinha e cozinhe até borbulhar.
8. Despeje o caldo de camarão, o leite e mexa até engrossar.
9. Coloque o catupiry e reserve.
10. Por fim, coloque um pouco desse creme por cima do palmito, salpique queijo ralado e volte ao forno até ficar bem gratinado .

receita de @comerecozinharadois