Delicada, cremosa e com um toque de sofisticação, a panna cotta é uma sobremesa clássica italiana que conquista pelo sabor e pela simplicidade no preparo. Feita com creme de leite, baunilha e uma textura aveludada, ela é perfeita para quem quer surpreender sem complicações na cozinha!
Ingredientes da panna cotta
Ingredientes da calda de frutas vermelhas
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Modo de preparo da panna cotta
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Reúna todos os ingredientes;
Receiteria
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Em um recipiente, hidrate a gelatina com a água, misture bem e reserve;
Receiteria
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Em uma panela, misture o leite, o creme de leite, o açúcar, a baunilha e misture bem;
Receiteria
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Leve para o fogo baixo e fique mexendo levemente por cerca de 6 minutos ou até o açúcar derreter completamente e o líquido aquecer. ATENÇÃO: não deixe ferver. Para verificar se a mistura está aquecida, você deve colocar o dedo no líquido e conseguir manter por 10 segundos;
Receiteria
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Gradualmente, despeje o líquido no recipiente com a gelatina hidratada e misture bem até ela derreter completamente;
Receiteria
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Deixe descansar por 30 minutos para esfriar, mexendo por vezes;
Receiteria
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Antes de despejar a panna cotta na forma, dê uma mexida para misturar bem. Distribua em tacinhas ou em forminhas pequenas e leve para a geladeira por 4 horas.
Receiteria
Modo de preparo da geleia
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Coloque todos os ingredientes da calda em uma panela e misture bem;
Receiteria
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Leve para o fogo baixo e deixe ferver por cerca de 20 minutos, mexendo por vezes;
Receiteria
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Desligue o fogo e deixe esfriar completamente;
Receiteria
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Despeje a calda por cima da panna cotta e sirva. Aproveite!
Receiteria
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anote aí...
Utilizando ingredientes simples, o preparo da panna cotta é descomplicado e o resultado é irresistível. A textura leve e cremosa, combinada com uma calda de frutas, faz dela uma sobremesa clássica que agrada a todos os paladares. É perfeita para quem quer um doce elegante, mas fácil de fazer.
Além de deliciosa, a panna cotta é bastante versátil. Você pode variar as coberturas conforme a ocasião — experimente com calda de maracujá, creme de manga ou outras frutas da estação para criar versões diferentes e cheias de sabor.
Ela também pode ser preparada com antecedência, até dois dias antes de servir, deixando para adicionar a calda na hora de levar à mesa. Se quiser ser ainda mais preciso no preparo, use um termômetro culinário: o leite não deve ultrapassar 42 °C. Depois, é só gelar, finalizar com a calda e aproveitar cada colherada!
Prazer, Carlos! Sou um cozinheiro autodidata. Cresci com os livros de culinária de minha mãe, aprendi as receitas da família e me apaixonei por confeitaria. Em meus preparos, gosto de contar histórias, envolver as pessoas e criar memórias.
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