Panna cotta de manga simples

Ingredientes para o primeiro creme

• 4 mangas bourbon (ou outra sem fiapos) médias cortadas
• 6 g de gelatina incolor sem sabor

Ingredientes para o segundo creme

• 600 g de creme de leite de caixinha
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 6 g de gelatina incolor sem sabor

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes;
   
   

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2. Em um liquidificador, bata as mangas até ficarem homogêneas;
   
   

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3. Hidrate a gelatina conforme as instruções do fabricante, adicione no liquidificador (com a manga) e bata até incorporar;
   
   

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4. Transfira para um refratário ou outro recipiente de sua preferência e leve para a geladeira por no mínimo 2 horas. Reserve;
   
   

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5. Reúna todos os ingredientes;
   
   

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6. Em um recipiente, coloque o creme de leite, o açúcar e misture bem com um fouet;
   
   

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7. Hidrate a gelatina, acrescente no creme branco e misture até incorporar;
   
   

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8. Despeje, com cuidado, o creme branco por cima do creme de manga, cubra com plástico filme e leve para a geladeira por cerca de 3 a 4 horas;
   
   

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9. Decore com pedacinhos de manga e sirva.
   
   

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Sirva a pana cotta acompanhada de chantilly e hortelã. Bom apetite!